Verdens saftigste gulrotkake

Hvis du liker tung og saftig gulrotkake er dette definitivt kaken for deg! Jeg liker å tenke at den kanskje er litt sunn, siden den har gulrot i seg, og så lukker jeg øynene for alt sukkeret og oljen...

Kaken er rask å lage, noe som kom godt med da jeg skulle bake alle kakene til navnefesten. Det gikk litt fort i svingene, så jeg fikk ikke tatt like mange bilder som jeg gjerne vil, men siden den er så enkel håper jeg ikke det er så farlig!

Her kommer oppskriften, som jeg igjen fant ved hjelp av min venn Google:

Endelig KitchenAid - appelsinkake

Det meste for tiden er delt inn i før og etter - før 22/7 og etter.

Dette blogginnlegget ble skrevet før, og planen var å legge det ut 22/7. Da skjedde det imidlertid andre ting.

Siden jeg har valgt å fortsette med bloggingen, legger jeg det ut nå, og håper ingen blir fornærmet over den lette tonen i teksten.

Jeg må litt skamfullt innrømme at jeg ikke alltid er så veldig glad i sommeren.

Ihvertfall ikke når den er så klam som den noen ganger kan være i Oslo. Tørr varme er en ting, men når det er høy luftfuktighet skal det ikke så mange gradene til før jeg synes det blir uutholdelig.
Da er høsten mye koseligere. Endelig kan man pakke seg inn i varme skjerf, tenne stearinlys, fyre i peisen, strikke, lage lammelår, gå turer i høstskog og drikke rødvin. Høres jeg ut som en kontaktannonse?

Men - vi har fortsatt flere sommeruker i vente, og da tenkte jeg det var passende å lage en litt lett sommerkake.

Oppskriften kom jeg over da jeg så igjennom alle programmene til den irske kjendiskokken Rachel Allen. På den tiden var jeg gravid, og hadde avsmak for sjokolade. Jeg er egentlig av den mening at en kake uten sjokolade ikke er en ordentlig kake. Min absolutt desiderte favoritt er Brownie. Da jeg var liten fikk vi en oppskrift fra en tante i New Orleans som er enkel og som alltid blir god. Den er veldig populær blant venner, og jeg har solgt den på en kaffebar jeg jobbet i. Jeg legger sikkert også denne oppskriften ut etter hvert.

Her kommer oppskriften på Appelsinkake med glasur

Tilbake til hverdagen igjen?

Nei, ikke helt.

Livet går unektelig videre. Jeg har ikke blitt direkte berørt av massakeren på Utøya. Men jeg klarer ikke la være å tenke på det, altfor ofte.

Jeg har allikevel ikke lyst til å blogge mer om ABB, selv om det for det meste er han som er i mediebildet om dagen. Som han antakelig selv ville. Min protest vil derfor være stillhet. Jeg hadde utblåsningen min, og nå er jeg ferdig. Jeg kommer aldri til å slutte å tenke på de som døde på Utøya. Jeg skjønner det fortsatt ikke.

Det har vært vanskelig å vite hvordan jeg skulle fortsette bloggen. Fra å være en nystartet og uskyldig bakeblogg, ble det plutselig et mørkere aspekt. Det er vanskelig å gå tilbake igjen. Allikevel vil jeg gjøre det. Livet går videre. Baking er en av mange former for terapi.

Jeg avslutter derfor innlegget med litt farger. Dette er prøvekaken jeg bakte av marsipankaken jeg skal ha i sønnen min sin navnefest. Oppskrift vil komme senere.

I morgen blir den sendt med samboeren min, som jobber på eldrehjem. Det er farlig å ha så mye kake stående hjemme:) Jeg håper de får litt barnlig moro ut av det!